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Formation continue : Engagez une démarche Clean Label, les 20 et 21 juin 2019 à Nantes

  • Modifié le 21/05/2019
Clean Label

Né de la prise de conscience de consommateurs souhaitant davantage de transparence, des ingrédients naturels et plus sains, le Clean Label est la démarche à suivre.

Dans le cadre du programme RFI Food for Tomorrow/Cap Aliment, Oniris, l' ESA, l' Université de Nantes et l' Université d'Angers, rassemblent leurs forces pour proposer une formation aux entreprises alimentaires pour leur fournir des réponses concrètes aux attentes de leurs clients.

Objectifs pédagogiques

  • Effectuer une approche marketing du Clean Label
  • Définir la naturalité et le cadre général en matière d’information du consommateur
  • Maîtriser les procédés en vue de limiter l’impact sur les qualités du produit fini
  • Maîtriser l’usage des additifs alimentaires dans une démarche de Clean Label

Pour en savoir plus

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Contact : Olivier ROUSSEL - Oniris olivier.roussel@oniris-nantes.fr


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    • La connaissance mutuelle des acteurs industriels et académiques est un gage de réussite de leurs nouveaux partenariats et Cap Aliment y contribue.

      Jean-Luc Courthaudon - Professeur de Biochimie et sciences des aliments à l'Université d'Angers
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