Agir ensemble pour l'innovation alimentaire



ongoing projects validated by the call of proposals 2015

  • Lipidotool : Combining NMR and MS fingerprinting for fine characterization of lipid profiles. Application to chemical food safety issues (LABERCA / CEISAM)
  • EU Law and childhood obesity prevention : To take an inventory and to make an analysis of the legal tools for the prevention of child obesity at Union scale (DCS / PhAN)
  • IONS : FruIt cell wall swelling and pOlypheNol releaSe (BIA / GRAPPE)


ongoing projects validated by the call of proposals 2016

  • ID FOAM :  Innovative Design for FOodAerated Matrix (GEPEA / BIA)
  • EXOPOL: Engineered exosomes for polyphenols delivery: construction/deconstruction studies (U 1063 / BIA)
  • FOAM 2.3D : From 2 to 3D structures; a continuous process for partial solidification of biosoursed foams (GEPEA / BIA)
  • FOOD RESISTOME : Antibiotic resistance genes patterns in meat bacterial communities (SECALIM / BioEpAR)
  • MILFOrD : MIcroaLga as FOod on Dyslipidemia ; Role of marine microalgae used as food supplement on biological parameters associated with dyslipidemia  (MMS / PhAN)


ongoing projects validated by the call of proposals 2017

  • LIFFE-food : Liquid Fat Free Emulsions for Food  (IMMM/ BIA)
  • SensTAX : Sensory profiling of aromatic products providing a user-friendly taxonomy coupled with odorant proximities (GRAPPE / StatSC Unit)
  • COPADAF: COmprehension and Prevention by an Antenatal supplementation with prebiotics of atopic Dermatitis Associated to Food allergy: biomarkers identification by preclinical and clinical approaches (BIA).


Fixed-term BOTTLENECK contracts

ongoing projects validated by the call of proposals 2015

  • FACROLCA : Fast-tracking eco-conception in agricultural crops with streamlined environmental life cycle assessment (LCA) tools (GRAPPE)


ongoing projects validated by the call of proposals 2016

  • COMPCAMP : Membrane protein complexome of Campylobacter jejuni using 2-D BN/SDS PAGE (SECALIM)
  • eNABLE : Extraction of Nucleic Acid BottLEneck in poultry meat (SECALIM) - Clôturé
  • ETIAS : Ecological transitions and integrated agri-food systems (DCS / IRDP)
  • MALIBLUE : Marennine-like pigments, new blue dyes for food (MMS / IMMM)
  • MARKER ID : Overcoming the challenging structural elucidation of biomarkers and subsequent development of high-throughput strategies based on their targeted monitoring (LABERCA / CEISAM)
  • miRtrans : Testing the transfer of miRNA by biologically-inspired delivery vehicles on the physiology of rat and human digestive cells (PhAN)


ongoing projects validated by the call of proposals 2017

  • SEABIOPACK : New functionalized polymer packaging for seafood biopreservation (IMMM/EM3B/LABERCA)
  • EMERGEDC : Development of analytical strategies for the detection and characterization of emerging endocrine-disrupting chemicals from complex biological matrices (LABERCA/ UMR 1329 INRA)
  • LIPISENS : the role of early brain lipid sensing on metabolic disease development in case of intrauterine growth restriction (UMR 1280 PhAN)


International post-doctoral Fellowship

Projets en cours validés dans le cadre de l’AAP 2015

  • EPIFAL : Epigenetics Fatty Acids and Learning (PhAN / IMMS)
  • aLDOL : Identification and quantification of molecular species of lipids and their metabolites during in vitro digestion of food by lipidomic (BIA / LABERCA)
  • IAFAPOM : Improvement of Acceptability of Foods of Animal and Plant Origin by the combination of Microwaves with proteolytic treatment (GEPEA / BIA) – Clôturé

Ongoing projects validated by the call of proposals 2017

  • SYNDROMIC: A syndromic surveillance framework for the early detection of the non-regulated infectious diseases of cattle ( BioEPAR)
  • 3M-FOODGY: Membrane fractionation of biomolecules from microalgae for food, health, and energy: characterization of the membrane fouling (GEPEA)
  • FISHCONTAM: Contribution to chemical risk evaluation though assessment of global contamination of fish samples, from historical to emerging contaminants (LABERCA)
  • KONSTANT: KONjac STArch Novel assemblies and Technologies (BIA)
  • MoFooSa: Modelling interactions of foods with saliva during oral processing and application to the design of cereal foods enriched with plant protein (BIA)
  • 3D-STARCH: 3D printing gel based on functional starches ( GEPEA)
  • FERALL: Exploring fermentation as a tool to reduce the allergenicity of plant protein based food (BIA)
  • MEAT INTEGRATE: Farm-to-fork-to-Human Microbial Risk Assessment of Meat : integration of knowledge, data and existing models in an innovative quantitative Risk-Ranking tool (SECALIM)



Projet en cours validé dans le cadre de l’AAP 2015

  • Irespig: Immune response in the context of co-infections with porcine respiratory pathogens (BioEpAR)

Projets en cours validés dans le cadre de l’AAP 2016

  • IRESPIG 2 : Immune response in the context of co-infections with respiratory pathogens in pigs (BioEpAR)
  • PAPP : PlAntProteinsPhysics ; Plant storage proteins: a physical approach of their phase behavior and self-assembly properties (BIA)
  • IMAM : Immunological Mechanism of the Atopic March (BIA)



  • Accept Mutalim : Positionnement juridique et acceptabilité sociale des « New Plant Breeding Techniques (NPBT)» et de « la mutagenèse aléatoire » - Focus pour l’alimentation humaine ou animale à partir de micro-algues. ( BRM/ UMR 6297 Droit et Changement Social)
  • Decosati 2.0 : Déterminants des éco-innovations et stratégies d’adoption par le tissu agro-alimentaire ( EA LEMNA/ UMR 6297 Droit et Changement Social)


  • Agrobiotis

    L’annuaire national des partenaires et fournisseurs de l'agroalimentaire

  • Le guide des compétences

    Recensement exhaustif de la diversité des compétences ligériennes : laboratoires et équipes de recherche, plateformes régionales d’innovation, centres techniques…

  • Le calendrier des stages

    Pour identifier les disponibilités de vos futurs stagiaires.

  • Le Guide des formations

    Les formations liées à la filière alimentaire en Pays de la Loire

  • La Fusée

    Entreprises, propulsez vos idées grâce aux étudiants


  • Les outils web de Cap Aliment

    Les outils web de Cap Aliment pour booster vos innovations !

    Modifié le 07 November 2018

  • Cartographie des aides en IAA

    Panorama des dispositifs d’aide financière (Etat & Région) à destination des entreprises agroalimentaires

    Modifié le 07 November 2018

  • RITT 2018

    Rencontres sur les Innovations Techniques et Technologiques-Industries agroalimentaires, le 7 décembre à Nantes

    Modifié le 07 November 2018

  • Big data Universite Nantes/RFI

    Matinale « Big Data et Smart Data : quels usages pour les entreprises agroalimentaires ?» le 23 novembre à l’Université de Nantes

    Modifié le 06 November 2018

  • Forum Blue Cluster 2018

    Forum Blue Cluster by Pôle Mer Bretagne Atlantique, 15 novembre 2018, Nantes

    Modifié le 06 November 2018


  • 11 Oct. 2018

    Réunion départementale sur les aides publiques pour les IAA à Laval

  • 16 Oct. 2018

    Formation Cap Aliment à Nantes

  • 16 Oct. 2018

    Réunion départementales sur les aides publiques pour les IAA à Rouillon

  • 21>25 Oct. 2018

    SIAL à Paris

  • 09 Nov. 2018

    Rencontres régionales de la RHD 2018

5 bonnes raisons d’adhérer à Cap Aliment

    • Témoignage 1
    • Nous serons toujours plus forts, plus malins et plus persévérants à plusieurs ; Cap Aliment favorise les échanges entre des entreprises, des chercheurs et des centres de formation.

      Dominique CALAIS - Directeur Général de la coopérative maraîchère Océane
    •  Je souhaite adhérer
    • Témoignage 2
    • Cap aliment est le lieu de rencontre indispensable de l’agroalimentaire régional complémentaire des actions d’un pôle de recherche de filière comme Tecaliman

      Fabrice PUTIER - Directeur/Managing Director de Tecaliman
    •  Je souhaite adhérer
    • Témoignage 3
    • La connaissance mutuelle des acteurs industriels et académiques est un gage de réussite de leurs nouveaux partenariats et Cap Aliment y contribue.

      Jean-Luc Courthaudon - Professeur de Biochimie et sciences des aliments à l'Université d'Angers
    •  Je souhaite adhérer